订单农业是一种新型的农业生产方式，它以市场需求为导向，由农户按照订单进行生产和销售。在这种模式下，农户可以根据订单的需求来决定种植什么作物，以及如何种植。这对于种植健康无农残的果蔬来说，具有很大的优势。

首先，订单农业可以帮助农户更好地了解市场对果蔬的需求。他们可以了解到哪些果蔬更受欢迎，哪些果蔬的市场价格更高，从而做出更有针对性的种植决策。

其次，订单农业可以降低农户的生产风险。因为在传统的农业生产中，农户往往需要自己承担销售的风险，而订单农业则可以让农户提前知道他们的产品是否有销路，从而降低了他们的生产风险。

最后，订单农业也可以帮助农户提高产品的品质。因为订单通常会对产品的品质有一定的要求，所以农户会更有动力去提高他们的产品质量，以满足订单的要求。

总的来说，订单农业对于种植健康无农残的果蔬有很大的帮助。它可以使农户更好地了解市场需求，降低生产风险，提高产品质量，从而实现更好的经济效益和社会效益。