在上海地区，如果您想租用一块60平方米的农地进行有机种植，并希望有专业师傅负责种植和田间管理，同时能够自选蔬菜品种并亲自收获蔬菜的话，可以考虑联系一些提供此类服务的农场或者农业平台。例如，上海地合网就是一个提供土地流转、地块出租转让、农村土地租赁承包等服务的网络平台。该平台可能能为您提供所需的农地租赁服务，并协助您找到合适的有机种植合作伙伴。

​上海还有一些知名的有机农场，如上海百欧欢有机生态农场，该农场深耕有机农业多年，并获得了国际有机认证，其提供的有机种植服务和生态农业体验可能会满足您的需求。

在选择服务时，您可能需要考虑农场的位置、提供的蔬菜品种、价格以及是否包含专业种植和管理服务等因素。同时，您也可以参考上海市农业农村委员会发布的相关信息和政策，以确保您的有机种植活动符合当地的农业管理规定。

如果您的目的是为了亲子活动或是追求健康生活，上海周边也有许多适合家庭参与的亲子农场，如“种动员”果蔬有机农场，这类农场通常提供私人订制的农场体验，让家庭成员参与到实际的农业生产过程中，享受亲近自然的乐趣。

在上海寻找一个合适的地点来进行有机种植并不难，关键在于选择一个信誉良好、服务周到的农场或服务平台，并确保它们能满足您对蔬菜品种、种植方式和收获方式的具体要求。