针对认养周期长，客户着急想要快速吃肉的情况，您可以考虑以下解决方案：

提供其他选择：向客户介绍其他可以满足其需求的选择，例如快速消费的替代品种或农产品，以缓解客户的着急情绪。同时，向客户宣传认养所带来的其他好处，如健康、可追溯等，增强其对认养理念的认同。

客户教育：对客户进行耐心的解释，向他们宣传认养的重要性和好处，让他们了解认养的整个过程和价值观，从而减少对认养周期的焦虑和不满。

定制化服务：为有特殊需求的客户提供定制化服务，如加快认养周期、提供特别款待等，根据客户的意愿和付费能力，灵活调整服务内容，满足不同客户的需求。

提前预定：鼓励客户提前预定认养服务，帮助您更好地规划生产和供应链，提高生产效率，缩短认养周期，同时让客户在等待期间有一个具体的时间点可以期待。

沟通透明：与客户保持良好沟通，及时更新认养进度和情况，在认养过程中随时回答客户的疑问，消除客户的疑虑和不安，建立信任并增加客户的耐心和理解。

提供补偿计划：对于因认养周期延长给客户造成的不便，可以考虑提供一定额度的折扣、优惠或者赠送其他产品作为补偿，以弥补客户的等待心理损失。

​您可以更好地处理认养周期长、客户着急情况，平衡客户需求和平台运营，提高客户满意度和忠诚度。